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カラダにおいしいレシピ
スムージーのメリット
最大のメリットは、1杯で沢山の野菜・果物を摂れ、素材を細かく砕くことで栄養素を吸収しやすくなります。さっと飲めるお手軽さも人気のポイントです。
スムージーのデメリット
ミキサーやジューサーにより壊れてしまう栄養素がある事です。キュウリやニンジンなどに含まれる酵素は、ビタミンCを壊してしまいます。空気に触れることで活性化しますので、撹拌する際に活性化し、せっかくのビタミンCが壊れてしまう場合もあります。また、ミキサーやジューサーには熱が発生するものもあり、熱に弱いビタミンB1・ビタミンC・カリウムなどの栄養素や酵素が壊れている可能性もあります。
噛まずに飲んでしまうことも大きなデメリットです。私たちの身体は、噛むことで唾液などの消化液の分泌が始まります。噛まずに飲んでしまうと消化液が充分に分泌されず消化不良になってしまうことも。また、噛む動作は、脳内物質の分泌を促します。良く噛んでこめかみを動かすことで、セロトニンなどの脳内物質の分泌量が増えストレスに強い身体が作られます。
スムージー★おすすめレシピ
☆小松菜+バナナ+りんご+牛乳
食物繊維をたっぷり摂れるので、便秘改善にも繋がります。
☆バナナ+パイナップル+牛乳
パイナップルに含まれている酵素で体内脂肪を分解し、クエン酸によって夏バテ予防にも期待できます。
☆アボカド+キウイ+水
アボカドは野菜の中でもトップクラスの栄養価、ダイエットや便秘改善、豊富に含まれているビタミンEによって美肌・美髪にも期待できます。キウイにはビタミンCが豊富に含まれているので、相乗効果にも期待できます。
☆バナナ+オレンジ+ほうれん草+水
・ほうれん草には鉄分やβカロチンが豊富で、オレンジとバナナにはビタミンCとカリウムが豊富なので、むくみ解消や美肌効果も期待できます。
やってはいけないスムージーの飲み方
☆砂糖を加える
砂糖を加えるのは控えるべき、スムージーは果物ベースの飲みで、天然の砂糖である果糖が含まれています。さらに砂糖を加えてしまうと過剰摂取になります。甘みを加えたいなら砂糖の代わりに、一杯あたりスプーン1～2杯のハチミツを加えるようにしよう。
☆事前に準備して後で飲む
ビタミンは非常に壊れやすいもの。 作って10分間空気に晒して放置すると、ビタミンが失われてしまいます。飲むまで時間がかかる場合は。柑橘系の果汁を加える、特にレモン果汁は酸化を防ぎ、鉄、カルシウム、さらにはマグネシウムなど、特定の栄養素の吸収を高めてくれます。
まとめ
スムージーを噛んで飲み、消化酵素である唾液を分泌させるように気を付けると良いでしょう。完璧な食材や食べ方はないので、それぞれの特徴を理解してデメリットを回避しながら、自分のライフスタイルにあった野菜・果物の摂り方を見つけて行きましょう♪
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